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商品訊息功能:

信義區極道講究和洋風味,至高創意的料理概念!品味無菜單的深層魅力,享受食材原汁原味的精湛烹調,純樸而又非凡

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商品訊息描述:

●主廚巧妙的搭配,融合義、法料理的元素,讓每道菜都充滿豐盈的層次

●以健康養生、現做現上的天然概念為訴求,嚴選在地高品質鮮果食蔬,調整推出季節性風味

●不用煩惱今天要吃什麼,單純享受新鮮食材療癒人心的快樂,即無菜單料理精神

●結合創意與經典,新鮮食材獨一無二烹調,感受每一分的味蕾小確幸






人氣創意懷石,無菜單驚喜盡收舌尖

無框架限制的中西風味,非凡講究和風系療癒享受






※本方案為無菜單料理,無固定菜色,店家將依季節變化供應食材,請以現場提供為主

※看更多飲品內容請點:MENU

和洋創意享受單純,以信任烹調具默契的舌上美味

所謂的和洋料理,是以日本和食為主體,卻不被傳統框架所限制,透過主廚巧妙的搭配,融合義、法料理的元素,讓每道菜都充滿豐盈的層次。「不用煩惱今天要吃什麼,單純享受新鮮食材療癒人心的快樂」,就是無菜單料理最重要的精神。



堅持「洗練的平凡就是非凡」,在【永春食事】,你可以享用到親切的馬鈴薯燉肉、充滿濃郁義法風情的手工麵包、米型麵食,以及舒服微醺的純米吟釀、手工鮮釀啤酒等,隨著每日食材的變化,餐餐皆有不一樣的驚喜。

? 拾穗石臼法國麵包配有機黑酒油醋

融入日法的美食概念,用不調味的簡約烘焙方式,特製兼具時尚與品味的特色法國麵包,恰到好處的口感,帶著韌勁與恬適滋味,搭配店內特調油醋,有機風味讓人嚐進高質感的健康風味。



? 低溫慢煎加拿大嫩豬排

帶著粉嫩的微透肉質民間二胎房貸利息,以低溫慢煎耗時烹調製作,鎖住新鮮與肉質自然的細嫩口感,豐沛的肉汁散發鮮甜醇郁的迷人香氣,從選材到製作,道道講究的程序,成就一道非凡驚人的滋味。





? 香煎日本干貝野菇山藥燉飯

精選進口干貝製作和食風味的鮮香精華,以香煎烹調肥美干貝,口感飽滿滋味細嫩,咀嚼香甜甘醇,鮮蔬與野菇的搭配更帶出豐富鮮明的辨識滋味,綿密的燉飯結合日、義雙重料理概念,讓人嚐到千變萬化的創新風味。





? 西西里烤紅點石斑

一整尾石斑高成本華麗上桌,搭配當日主廚的創意巧思與精湛的烹廚手藝,以魚肉的鮮甜為基底,加入各式海饌食材,襯得鮮味透徹,讓你嚐到來自海上最鮮的原汁原味,毫不造作的迷人口感。





? 炙燒透抽皎白筍山椒冷盤

一次融入多種新鮮時蔬與海饌的經典冷盤料理,透抽過癮的Q彈嚼勁,讓人忍不住細細咀嚼其中的炙燒焦香,新鮮筊白筍的嫩度剛好呈現層次分明的獨特口感,甘甜可口令人著迷。





? 鮮蝦蘋果百花蜂蜜沙拉

加入整尾鮮蝦,滋味飽滿鮮甜,以大量當季鮮蔬為襯,甘甜脆度入口清香,豐富的鮮味打造無負擔的質感料理,淋上蜂蜜調醬,剛剛好的甜蜜、剛剛好營造的創意好感。



? 焦糖泡芙

經典泡芙甜品,表層清脆香酥、內層爆餡香綿,入口即化的誘人香甜,佐上濃濃的焦糖滋味,與醇郁可口的卡士達交織成最動人的吸引力,讓人無法抗拒的夢幻逸品。



? 黑糖桂圓拿鐵

濃郁的黑糖香氣伴隨咖啡撲鼻,自然的香甜是黑糖最令人著迷的魅力,淡淡的桂圓味以最洽當的姿態讓咖啡的香濃變得溫柔醇郁,入口滑順不膩、清香不澀,讓你嚐到前所未有的綿綿細緻。



隱身在台北市永春捷運站靜謐巷弄裡的【永春食事】,以健康養身、天然無毒、現做無菜單為訴求,嚴選台灣本土高品質的蔬果、農產品,以及日本、義大利的進口食材,除了推出深受主婦與上班族喜愛的季節性菜單與商業午餐,資深主廚YO,更擅長將在地食材與歐式料理融入和風,為老饕們獻上多種價位不同演繹的「和洋無菜單料理」。



採預約訂位制的無菜單料理(Omakase)強調的是「食客」與「主廚」間的一種信賴默契。擁有敏銳觀察力的主廚YO,會先瞭解每位食客的喜好與烹煮方式,結合最適合當令的新鮮食材,從開胃前菜、湯品、煮物、烤物、主食、甜點,在預算內為你搭配出一道道獨一無二的餐食。



相較於其他定位為高級餐廳、需要正襟危坐的無菜單料理,【永春食事】的用餐環境相當自在、溫馨,且毫無拘束感。時常可見全家人扶老攜幼前來用餐,在吧檯前與服務人員閒話家常,聊是非,也聊聊當天有哪些隱藏版的好料。如同自家廚房般的舒適,若是下午時段來此,點一杯手沖咖啡與現做甜點,窩坐在半露天的戶外沙發區,陽光灑下,享受偷閒的美好。





?????????? 駐店大廚介紹 ??????????

● 主廚YO

資深料理職人,擁有數十年私廚烹調研發經驗,擅長運用台灣在地食材,將傳統道地的日本和食,融合西方多元的餐飲元素,呈現餐桌上一幕幕令人垂涎欲滴的美麗風景。



● 甜點師Ada

16歲學藝,堅持繁複細製、全手作法式甜點的創作者,歷任名店「青木定治」與「BELLAVITA」甜點師。相信甜點撫慰人心的力量,將信念貫注於每一碟驚艷味蕾的小確幸。



17LIFE網站網址

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信義區極道講究和洋風味,至高創意的料理概念!品味無菜單的深層魅力,享受食材原汁原味的精湛烹調,純樸而又非凡

商品訊息簡述: 只要1999元即可享用【永春食事】最高價值3960元平日和洋無菜單料理-雙人極品餐/三人豪華餐/奶H分享餐:前菜+沙拉+湯品+主食x2+蛋?季節水果塔+150元以下飲品任選。餐點份量及菜色內容將依人數調整,以現場實際提供為主(依季節變化供應食材,推出:拾穗石臼法國麵包配有機油醋、低溫慢煎加拿大嫩豬排、炙燒透抽筊白筍山椒冷盤、香煎日本干貝野菇山藥燉飯、鮮蝦蘋果白花蜂蜜沙拉、鮮採白木耳東勢彩色蘿蔔雞湯、西西里烤紅點石斑等無固定菜色)。

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